caza sevillana

Dos de nuestros académicos participaron en la mañana del pasado miércoles en la “Jornada Caza y Salud, un binomio sostenible”, dentro del marco del proyecto Certicaza. Fue en la Factoría Cruzcampo en dónde Juan Andrés Haurie (gastrónomo y cazador) participó en una mesa redonda y Paco Ybarra (Chef Ejecutivo de la Escuela de Hostelería de la Fundación Cruzcampo) ofreció una degustación de platos de caza.