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El PROYECTO ALIANZA DE MARISMAS Y NUESTRO ARROZAL

El pasado jueves dia 26, en la Casa de la Ciencia en Sevilla (Delegación Institucional del CSIC en Andalucía y Extremadura), se presentó oficialmente el proyecto Alianza Marismas del Guadalquivir – Doñana, promovido por la ONG Fondo para la Custodia y Recuperación de la Marisma Salinera – Salarte.  En el acto institucional su presidente y promotor, Juan Martín, explicó el proyecto técnico en una sala repleta de público y medios.

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3 de octubre de 2024 No hay comentarios

Éxito del Festival de la Ensaladilla y los Montaditos

Casi 7.000 personas han pasado este fin de semana por el Festival “Con 2 Panes y 1 Pico”, organizado por nuestra Academia y la Asociación de Hosteleros de Sevilla. Un record de asistencia para una segunda edición del Festival de la Ensaladilla y los Montaditos, en el que se han degustado 550 kilos de la primera y 12.000 de los segundos.

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1 de octubre de 2024 No hay comentarios

Día mundia del turismo 2024 en la provincia de Sevilla

El miércoles pasado, varios miembros de nuestra Academia asistieron en el Teatro Romano de Santiponce, a la Gala del Día Mundial del Turismo 2024. En el evento, organizado por Diputación Provincial de Sevilla-Prodetur, se entregaron los I Premios Turismo de la Provincia de Sevilla a la Excelencia de las Personas, distinguiéndose a trabajadores del sector de la hotelería  en todas sus facetas y niveles.

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27 de septiembre de 2024 No hay comentarios

VUELVE EL FESTIVAL “CON 2 PANES Y UN PICO”

Esta mañana se presentó a los medios de comunicación la II edición del “Festival de la Ensaladilla y el Montadito” (Con 2 Panes y un Pico), que tendrá lugar entre los días 27 al 29 de septiembre, en el espacio tradicional del Paseo Colón de Sevilla. De nuevo nuestra Academia ha formado parte de la…

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23 de septiembre de 2024 No hay comentarios

AUTÉNTICA 2024: ENCUENTRO CON LAS ACADEMIAS IBEROAMERICANAS

Durante los días 16 y 17 ha tenido lugar en Fibes – Palacio de Congresos y Exposiciones Sevilla- la edición 2024 de Auténtica Premium Food Fest, un evento para la industria alimentaria y la gastronomía de los productos gourmet y la dieta mediterránea.

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18 de septiembre de 2024 No hay comentarios

Comienza una nueva campaña de mantecados y polvorones

Recién finalizada la feria de Estepa, se inicia en la localidad sevillana la campaña de producción de los mantecados y polvorones de Estepa, el dulce más tradicional de Navidad. El verano ha servido para aprovisionarse de las materias primas auxiliares, así como para la puesta a punto de la maquinaria, que además es diseñada y fabricada por empresas locales de prestigio nacional e internacional.

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11 de septiembre de 2024 No hay comentarios

EL AOVE EN NUESTRA BIBLIOTECA JUAN ROBLES

El 25 de abril de 2021, publicamos una entrada sobre los primeros libros gastronómicos sevillanos que llegaron a nuestro poder, concretamente los editados por la Diputación Provincial en 1992, con recetarios tradicionales de nuestra provincia. A ellos siguieron otras publicaciones de cocina y gastronomía de Sevilla, dando lugar a la creación de una biblioteca con título propio –Juan Robles, una referencia hostelera de Sevilla- y que roza ya los 500 ejemplares.

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13 de agosto de 2024 No hay comentarios

Decálogo de la aceituna

El libro La Cocina de Sevilla en su salsa, de Juan Carlos Alonso, (Algaida Editores 1988), recoge textos más que interesantes en sus páginas, además de un impagable recetario tradicional, de cuya práctica poco a poco nos vamos olvidando.  

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30 de julio de 2024 No hay comentarios

Presentación GUIA AOVEs IBER OLEUM 2024

El pasado 25 de junio tuvo lugar la presentación en la sede de Prodetur, de la nueva edición de la guía especializada en los Aceites de Oliva Virgen Extra de España. Un proyecto fruto de la colaboración entre la Diputación de Sevilla a través de Prodetur y su marca “Sabores de la Provincia de Sevilla”, y la Guía del Aceite de Oliva Virgen Extra de España -Iber Oleum-. La publicación, de la que se editan unos 2.500 ejemplares, se encuentra ya en nuestra Biblioteca Juan Robles.

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9 de julio de 2024 No hay comentarios
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