El pasado sábado tuvo lugar en Isla Mayor, el tradicional concurso de Recetas Caseras de Arroz, que organiza la Diputación de Sevilla, a través de Prodetur Turismo de Sevilla, y bajo la plataforma “Sabores de la Provincia”. De nuevo se solicitó la colaboración de la Academia para formar parte de un jurado profesional para el concurso, actuando en el mismo Ignacio Candau y Manuel Salinero.
En la tarde del martes tuvo lugar en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, la presentación del estuche especial de aceite de 2024, evento que viene organizando cada año la Cooperativa Oleand, con sede en Utrera y delegaciones en Puebla de Cazalla y Mairena del Alcor, y que dedica a distinto motivo en cada edición. Este año el estuche –con seis envases de diseño- hacen un recorrido por seis variedades de aceite de la provincia de Sevilla, bajo el lema “Las edades del aove”.
La Fundación Caja Rural del Sur y la Fundación Cámara de Sevilla, junto con la Asociación de Hosteleros de Sevilla, organizaron el pasado martes 19 un homenaje a Luis de Lezama Barañano, artífice del Grupo Lezama, referencia de la hostelería sevillana e internacional. Se le entregó el “Cucharón de Plata 2024” por su dedicada labor…
Ayer jueves nuestra Academia participó con varios de sus miembros en el concurso gastronómico del proyecto Innova Rural Women, unas Jornadas organizadas conjuntamente por tres de los Grupos de Desarrollo Rural de la provincia sevillana. Uno de ellos, el de la Serranía Suroeste ha sido el primero en celebrarlo en su comarca, cuya gerente es…
En el Año del Aove de Sevilla y próxima ya su clausura por parte de nuestra Academia, llega a nuestra Biblioteca Juan Robles un libro que aporta de primera mano un relato personal del mundo del olivar en nuestra provincia: Olivares y Macacos Forrados, de Rafael Carrasco Ruiz (Editorial Pangea 2024). Un escritor autodidacta que vivió desde su niñez el trabajo del campo en la localidad de Arahal, uno de los pueblos de La Campiña con más peso en el sector olivarero sevillano.
El próximo 21 de noviembre tendrá lugar en la localidad de Arahal, una jornada dedicada a la gastronomía rural, un tesoro culinario a preservar. Se trata del Concurso “Saberes y Sabores de las Mujeres Rurales de la Serranía Suroeste sevillana”, organizado por el Grupo de Desarrollo Rural de esta comarca, en el marco del proyecto “Innova Rural Women”, que también se presentará en la jornada. Y nuestra Academia tendrá una marcada participación como juez en el concurso de recetas y en el proceso del acto institucional.
El próximo 16 de noviembre en la Casa de la Cultura “Miguel de Cervantes” de Estepa, tendrá lugar la presentación de la cuarta edición del cartel de Navidad de Estepa, obra del artista sevillanos Marcos Moreno Acosta. Y se hará con el cartel navideño editado por el Consejo Regulador de las Indicaciones Protegidas “Mantecados de Estepa” y “Polvorones de Estepa”, con la colaboración del Ayuntamiento.
Durante los días 27 y 28 de octubre ha tenido lugar en Metropol Eventos (Las Setas) el IV Encuentro de Mercados Tradicionales de España, organizado por la Confederación de Mercados Tradicionales de abastos de España (METRAE). En el Encuentro –de carácter anual- han estado presentes además de representantes de la administración autonómica y municipal sevillana, miembros de los 146 mercados públicos asociados a METRAE, procedentes de 15 comunidades autónomas.
“La naranja, tesoro de nuestra historia y cocina”, es el lema elegido para las XXIII Jornadas Gastronómicas de los Hoteles de Sevilla y provincia, centradas en este cítrico milenario como protagonista.
Esta mañana ha tenido lugar la presentación de las XXIII Jornadas Gastronómicas de los Hoteles de Sevilla y provincia. Organizadas por la Asociación de Hoteles de Sevilla, en esta ocasión será protagonista un producto tan nuestro como la naranja, bajo el lema “La naranja, tesoro de nuestra historia y cocina”. Una treintena de restaurantes de hoteles sevillanos ofrecerán hasta el 10 de noviembre menús elaborados con naranjas.
Bajo el título: DESAFÍOS Y OPORTUNIDADES EN LA COMUNICACIÓN DEL AOVE DE SEVILLA, tuvo lugar el pasado jueves el tercer coloquio sobre el producto, al que nuestra Academia dedica el año 2024. De nuevo nos acogió la Fundación Caja Rural del Sur en su céntrico Salón de Actos.
La Asociación de Vinos y Licores de Sevilla y Provincia, la Consejería de Turismo y Andalucía Exterior de la Junta de Andalucía, la consultora de comunicación Ibersponsor y la empresa Naturanda, presentaron el pasado jueves día 10 la primera Guía Web de Enoturismo de Sevilla y su provincia. El acto se desarrolló en Bodegas Salado, uno de los referentes vitivinícolas de la provincia.
Los próximos 27 y 28 de octubre, Sevilla se convertirá en el epicentro del comercio tradicional español al acoger los Encuentros de Mercados Tradicionales, que organiza la Confederación de Mercados y Plazas de Abastos de España (METRAE).
El pasado jueves dia 26, en la Casa de la Ciencia en Sevilla (Delegación Institucional del CSIC en Andalucía y Extremadura), se presentó oficialmente el proyecto Alianza Marismas del Guadalquivir – Doñana, promovido por la ONG Fondo para la Custodia y Recuperación de la Marisma Salinera – Salarte. En el acto institucional su presidente y promotor, Juan Martín, explicó el proyecto técnico en una sala repleta de público y medios.
Casi 7.000 personas han pasado este fin de semana por el Festival “Con 2 Panes y 1 Pico”, organizado por nuestra Academia y la Asociación de Hosteleros de Sevilla. Un record de asistencia para una segunda edición del Festival de la Ensaladilla y los Montaditos, en el que se han degustado 550 kilos de la primera y 12.000 de los segundos.
El miércoles pasado, varios miembros de nuestra Academia asistieron en el Teatro Romano de Santiponce, a la Gala del Día Mundial del Turismo 2024. En el evento, organizado por Diputación Provincial de Sevilla-Prodetur, se entregaron los I Premios Turismo de la Provincia de Sevilla a la Excelencia de las Personas, distinguiéndose a trabajadores del sector de la hotelería en todas sus facetas y niveles.
La Agenda de la Academia sigue señalando actos y actividades interesantes relacionadas con el sector de la hostelería y la restauración sevillana, en suma con la gastronomía y, por supuesto, con el producto.
Esta mañana se presentó a los medios de comunicación la II edición del “Festival de la Ensaladilla y el Montadito” (Con 2 Panes y un Pico), que tendrá lugar entre los días 27 al 29 de septiembre, en el espacio tradicional del Paseo Colón de Sevilla. De nuevo nuestra Academia ha formado parte de la…