Nuestro objetivo es la promoción, protección y divulgación de todas las actividades gastronómicas de Sevilla, sus pueblos y sus comarcas.

Nuestro objetivo es la promoción, protección y divulgación de todas las actividades gastronómicas de Sevilla, sus pueblos y sus comarcas.

La Provincia de Sevilla

Descubre el encanto de los pueblos de la provincia de Sevilla:
su gastronomía, su patrimonio, sus gentes, todo aquello que hace diferente
a cada uno de los 104 pueblos que componen la provincia.

2021 año de la aceituna sevillana de mesa

La academia Sevillana de gastronomía y turismo dedicará cada año a un producto de la provincia.

Más información

Las Tapas

Descubre la mejor forma de vivir la gastronomía de la provincia de Sevilla, sus tapas es una forma de vida.

Los puertos y su influencia en la gastronomía

Ayer jueves tuvo lugar en Huelva una Jornada Técnica sobre la influencia de los puertos en la gastronomía. Organizada por la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo con la colaboración del Puerto de Huelva,  se concibió como un intercambio de pensamientos, cultura y conocimiento, a través del análisis de la actividad de los puertos, en el entorno gastronómico, cultural y turístico.

LEER MAS

Ropa vieja, receta fácil contra el desperdicio

El término “cocina de aprovechamiento”, en otros tiempos no fue sino cocina diaria de subsistencia, resultado de la carestía, el esfuerzo y el sentido común. Y la ropa vieja es un claro ejemplo de este hacer culinario, cuyo ingrediente obligatorio es un puchero hecho previamente. Estamos hablando de la cocina más tradicional.

LEER MAS

El mejor roscón de Reyes de Sevilla

De exitosa puede calificarse el I Concurso del mejor Roscón de Reyes de la provincia de Sevilla, celebrado ayer miércoles, y en el que resultó ganador Tragus Bakery, pastelería con obrador en Alcalá de Guadaira y dos despachos en Sevilla.

LEER MAS

Vitamina C Sevillana

Tradicionalmente, las naranjas de mesa han sido símbolo y referencia de la estación invernal, por sus beneficios vitamínicos contra el frío. Hoy las tenemos disponibles todo el año, si bien –fuera de temporada- proceden de otros países ajenos a la Unión Europea, de peor calidad y con otras normas sanitarias.

LEER MAS

Felicidades a los restaurantes sevillanos

Desde la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo, queremos felicitar encarecidamente a todos los restaurantes sevillanos que mantienen o han entrado en las diversas categorías de la prestigiosa Guía Michelin.

LEER MAS

Nace en Sevilla Gastromiun, la Escuela Internacional de Gastronomía y Hostelería

Ayer martes se presentó un nuevo, ambicioso y necesario proyecto de formación en hostelería: “Gastromiun”, Escuela Internacional de Gastronomía y Hostelería de Andalucía, creada por la Cámara de Comercio de Sevilla, y que viene a responder a la creciente demanda de formación y especialización de los profesionales del sector, ante nuevos retos y exigencias de la profesión, y con clara vocación internacional.

LEER MAS

Dulce Navidad de los Conventos Sevillanos

Yemas de San Leandro, mermeladas de Santa Paula, bollitos de Santa Inés, pestiños de Santa Ana y algunos más de las Jerónimas de Constantina… un año más se agotaron las existencias un día antes de lo previsto, en la Muestra Anual de Dulces de Conventos de Clausura de la provincia de Sevilla, que ha alcanzado sus 35 ediciones, en el Palacio Gótico de los Reales Alcázares. Han expuesto sus dulces un total de 14 conventos de clausura sevillanos, y se han vendido más de 10.000 kilos de estas delicias.

LEER MAS

Los arroceros sevillanos celebran el Día del Arroz

Con una jornada técnica sobre “El Cultivo del Arroz”, se ha celebrado los días 1 y 2 de diciembre en el Edificio de Usos Múltiples Fernando Pallarés, en Isla Mayor, el XIX Día del Arroz. El simposio ha estado organizado por Prodetur (Turismo de Sevilla), la organización agraria UPA, y ha contado con la colaboración del Ayuntamiento de Isla Mayor.

LEER MAS

COOPERAR
con las Entidades públicas y privadas en el apoyo a los productos agroalimentarios y enológicos de la provincia de Sevilla, base de una gastronomía de calidad.

CONTRIBUIR
a la difusión del turismo gastronómico y enológico, apoyando las acciones que en este sentido promuevan las Administraciones Públicas.

APOSTAR
por una formación de calidad en materia de cultura gastronómica, alimentación, nutrición, salud y dietética, tanto en Centros Docentes especializados como en los de Educación Primaria.

ESTABLECER MECANISMOS
de cooperación con entidades públicas y privadas para lograr un más alto posicionamiento de la oferta gastronómica de Sevilla y sus pueblos en el panorama nacional e internacional.

PROMOVER
en acciones que tengan como finalidad reivindicar para Sevilla la Cultura del Tapeo, su historia, su trayectoria y su evolución como modelo de convivencia.

Ir arriba