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LA ACADEMIA VISITA LA COOPERATIVA OLEAND

El año del AOVE de Sevilla nos está permitiendo conocer de cerca la industria del sector olivarero de la provincia. El pasado jueves un grupo de académicos con nuestro presidente, Julio Moreno Ventas, realizó una visita a la Cooperativa Oleand, ubicada en la localidad de La Puebla de Cazalla. Nos atendieron Manuel Núñez Moreno, Director de Marketing, y Juan Antonio Pérez Rivero, responsable del equipo de Servicios Técnicos.

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La necesidad de maestros en la Sevilla de hoy

La necesidad de maestros en la Sevilla de hoy

Preguntamos por el chef Paco Ybarra a un joven que descorría el toldo de la Escuela de Hostelería: “Es mi maestro” Pagar por la reserva en el médico privado Plantón al médico

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FIRMA DE CONVENIO CON LA DOP ESTEPA

Continúan los actos enmarcados en la designación de 2024 como Año del AOVE de Sevilla, con la firma el pasado lunes, en la Casa de la Provincia, de un convenio de colaboración entre nuestro presidente, Julio Moreno Ventas, y el presidente de la DOP Estepa, José María Loring.

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La conferencia de Rosa Vañó abre el Año del A.O.V.E. de Sevilla

El salón de actos de la Casa de la Provincia se llenó el pasado lunes para acoger al acto inaugural del Año del Aceite de Sevilla, con una conferencia a cargo de Rosa Vañó, presentada por nuestro presidente, Julio Moreno Ventas. La ponente es miembro de la Real Academia de Gastronomía, fue presidenta de la Academia Andaluza de Gastronomía, y es cofundadora de la marca Castillo de Canen

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La Academia en Cuchareando, festival de guisos y arroces

A pesar de las altas temperaturas, el calendario sugería homenajear a los diversos guisos y arroces de nuestra provincia. Promovido por la Asociación de Hosteleros de Sevilla y nuestra Academia, mediante acuerdo de colaboración, tuvo lugar este pasado fin de semana el festival gastronómico Cuchareando, en la terraza alta de Paseo Colón.

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VISITA AL INSTITUTO DE LA GRASA

El pasado viernes 2 de febrero miembros de nuestra Academia con su presidente, Julio Moreno, realizaron una visita al Instituto de la Grasa-CSIC, ubicada desde hace 9 años en el Campus Universitario Pablo de Olavide. En el grupo también estaban el director y el presidente de la DO aceite de oliva de Estepa. Uno de los técnicos del Instituto, Enrique Martínez, nos guió por las instalaciones, en una visita gestionada por el académico Andrés Garzón.

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Presentación del Festival CUCHAREANDO

Esta mañana en la Delegación de Turismo del Ayuntamiento de Sevilla se ha presentado a los medios el Festival de los Guisos y Arroces, CUCHAREANDO. Han intervenido en el acto el Gerente de Turismo Sevilla, Antonio Castaño, el Vicepresidente de la Asociación de Hostelería de Sevilla y provincia, César Arenas,  y el presidente de nuestra Academia Julio Moreno Ventas. CUCHAREANDO tendrá lugar en la terraza alta sobre el río en el Paseo Colón, del 2 al 4 de febrero, y participarán en él trece establecimientos de Sevilla y provincia.

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EL PROCESO DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

Ya se encuentran en pleno rendimiento las almazaras sevillanas produciendo sus aceites de oliva virgen y virgen extra. Su misión es ofrecer un precio justo al olivarero, reconociendo su trabajo y la calidad de la aceituna y realizar el sistema de extracción de manera impecable para presentar un producto de máxima calidad.

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2024, Año del Aceite de Oliva Virgen

En nuestro afán por homenajear los mejores productos de la provincia de Sevilla, hemos ido dedicando –desde nuestra fundación en 2019- cada año a un producto que representara la gastronomía sevillana.

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Primera Comisión Ejecutiva del año

El pasado jueves tuvo lugar al mediodía la primera reunión de la Comisión Ejecutiva de nuestra Academia, con una notable asistencia de académicos, no solo miembros de la Comisión. Un dato positivo que demuestra el notable nivel de participación del cuerpo social de la Academia en las actividades que ésta desarrolla, además del interés por involucrarse en sus proyectos.

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