academia de gastronomía

Manuel Salinero asume la presidencia de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo

La Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo ha nombrado a Manuel Salinero González-Piñero como nuevo presidente, tras la decisión tomada en la Asamblea celebrada este miércoles 28 de mayo. Salinero toma el relevo de Julio Moreno Ventas, quien ha estado al frente de la entidad desde su fundación en 2019 y que, tras dejar el cargo, ha sido designado Presidente de Honor por unanimidad.

LEER MAS
29 de mayo de 2025 No hay comentarios

Entregados los premios Gurmé 2024

Varios académicos asistieron junto a nuestro presidente, a la gala de entrega de los Premios Gurmé 2024, en el espacio La Galería de Sevilla, un evento que alcanza su décima edición. Asistieron al acto el Consejero de Turismo de la Junta de Andalucía, Arturo Bernal; el director general de ABC Andalucía, Alberto García Reyes, y la Delegada de Turismo del Ayuntamiento de Sevilla, Angie Moreno, actuando de presentadora la coordinadora de Gurmé Andalucía, Isabel Aguilar.

LEER MAS
2 de abril de 2025 No hay comentarios

El Alcalde de Sevilla recibe a nuestra Academia

En la mañana de ayer miércoles, el presidente, Julio Moreno, junto a tres miembros de la Academia, tuvimos un encuentro en el Ayuntamiento con el alcalde de Sevilla, José Luis Sanz, en el que también estuvo presente la Concejal Delegada de Turismo y Cultura, Angie Moreno.

LEER MAS
20 de febrero de 2025 No hay comentarios

La tapa y la cultura del tapeo en Sevilla

Desde un punto de vista antropológico, la comida ha sido durante milenios un eje central en la vida del ser humano. Históricamente, buscar alimento era una cuestión de supervivencia, y este hábito ha dejado su huella en nuestras costumbres actuales. Hoy, todas las celebraciones importantes, desde bodas hasta cumpleaños o ascensos laborales, giran en torno a la comida. Incluso en nuestro tiempo libre, seguimos organizando nuestras actividades sociales alrededor de una mesa: ya sea para explorar nuevos restaurantes, disfrutar de una cena o simplemente compartir tapas con amigos.

LEER MAS
3 de febrero de 2025 No hay comentarios

Asamblea anual de la Academia

El pasado viernes, cumpliendo el deber estatutario, nuestra Academia celebró su Asamblea General, en esta ocasión en Constantina, en el salón municipal de plenos cedido para la reunión por el Ayuntamiento de la localidad serrana.

LEER MAS
3 de febrero de 2025 No hay comentarios

Entrevista a Ignacio Candau en Agroradio

Entrevista de Ignacio Candau, vicepresidente de la Academia Sevilla de Gastronomía y Turismo para AgroRadio, en la que habló sobre el sobre el olivar sevillano y sus futuros retos.

LEER MAS
25 de junio de 2024 No hay comentarios

LA ACADEMIA EN LOS CURSOS DE VERANO DE LA UNIVERSIDAD PABLO DE OLAVIDE

Los miembros de nuestra Academia Andrés Garzón, Juan Jiménez, Juan Cartaya, Begoña Amurrio e Ignacio Candau (Vicepresidente), como director y coordinador de los cursos (los dos primeros) y como ponentes (los tres últimos), intervinieron en los XXII cursos de verano de la Universidad Pablo de Olavide, bajo el título ‘Entender y apreciar los vinos y aceites de la provincia de Sevilla’, celebrados los pasados días 20 y 21 de junio en el campus de Carmona.

LEER MAS
25 de junio de 2024 No hay comentarios

NUESTRA ASAMBLEA GENERAL, EN CARMONA

Siguiendo la costumbre de años anteriores, hemos vuelto a salir a la provincia para celebrar nuestra Asamblea General estatutaria. Ha sido la Carmo de la antigua Roma, una ciudad siempre poblada por diferentes civilizaciones, la que nos acogió y mostró su historia y el ejemplo de su protección al patrimonio.

LEER MAS
19 de junio de 2024 No hay comentarios

Encuentro en Granada de las Academias Gastronómicas de Andalucía

La gastronomía andaluza en el siglo XXI. Visión de las Academias Andaluzas de Gastronomía, fue el lema de la mesa redonda celebrada el pasado 3 de abril en la Universidad de Granada, con los cuatro presidentes de las academias gastronómicas existentes en Andalucía. Manuel Tornay, por la Academia Gastronómica de Málaga; Iván LLanza, por la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo; Almudena Villegas por la Academia de Gastronomía de Córdoba, y nuestro presidente, Julio Moreno representando a la Sevillana, la más joven de las cuatro. Actuó de moderador el profesor emérito Emilio Martínez de Victoria.

LEER MAS
10 de abril de 2024 No hay comentarios
aceituna-de-mesa

La aceituna de mesa sevillana

Nuestro presidente Julio Moreno, nos explica de dónde proviene la aceituna de mesa, y porque está asociado este gesto gastronómico a la provincia de Sevilla.

LEER MAS
2 de marzo de 2021 No hay comentarios
Ir arriba