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Tag: libros de cocina

MUESTRAS DE LA COCINA SEVILLANA DEL SIGLO XVIII

Cuatro recetas hemos encontrado en este libro de cocina con origen sevillano según expresan sus títulos: “Modo de hacer el dulce de huevo en Utrera”, “Cómo se hacen las tortas de Morón”, “Modo de componer las perdices como en Sevilla” o “Cómo se guisa la lengua como en Sevilla”.

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27 de julio de 2023 No hay comentarios

Los libros de Isabel González Turmo

Contamos en Sevilla con una prestigiosa antropóloga, profesora titular de la Universidad Hispalense, ahora jubilada. Autora de innumerables publicaciones sobre la evolución de los hábitos alimentarios, las prácticas de cocinas a través de la historia y la alimentación de los pueblos del Mediterráneo. Isabel González Turmo ha dirigido también varios proyectos internacionales de investigación.

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3 de noviembre de 2021 No hay comentarios
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