En el salón de actos de la Casa de la Provincia tuvo lugar el acto de presentación de la IX RUTA DE LA TAPA Y EL MOSTO de Bollullos de la Mitación, que se celebrará entre los días 27 de febrero y 9 de marzo. Allí estuvieron junto a nuestro presidente, Julio Moreno, la alcaldesa de esta localidad aljarafeña Clara Monrobé, y el delegado de Desarrollo Local, Manuel Varilla.
La tapa, esa particular forma de comer, esa cocina en miniatura (Ferrá Adriá) o esa cocina en libertad (Rafael Ansón), se ha convertido en un elemento representativo de la identidad alimentaria española, adquiriendo un reconocimiento internacional que la convierte en elemento característico y popular de todos los rincones de España, aunque con diferentes denominaciones.
Tal como se anunció en el acto de presentación del pasado 22 de febrero, finalizó la VIII Ruta de la Tapa y el Mosto de Bollullos de la Mitación, con la colaboración de nuestra Academia como jurado profesional, con los miembros Francisco Ortiz, Ignacio Candau y Charo Barrios.
El pasado jueves asistimos en Lebrija al concurso de la Ruta de la Tapa, que alcanza su 8ª edición, suspendida solo por los años de pandemia, y esta vez dedicado al panadero artesano local nombrado mejor panadero del mundo, Domi Vélez.