El mollete, uno de los panes más populares de Andalucía, será el protagonista de la ruta Primavera Molletera del 12 de mayo al 12 de junio por iniciativa de la revista gastronómica Cosas de Comé en colaboración con trece empresas de las provincias de Sevilla y Cádiz.
En el salón de actos de la Casa de la Provincia tuvo lugar el acto de presentación de la IX RUTA DE LA TAPA Y EL MOSTO de Bollullos de la Mitación, que se celebrará entre los días 27 de febrero y 9 de marzo. Allí estuvieron junto a nuestro presidente, Julio Moreno, la alcaldesa de esta localidad aljarafeña Clara Monrobé, y el delegado de Desarrollo Local, Manuel Varilla.
Desde un punto de vista antropológico, la comida ha sido durante milenios un eje central en la vida del ser humano. Históricamente, buscar alimento era una cuestión de supervivencia, y este hábito ha dejado su huella en nuestras costumbres actuales. Hoy, todas las celebraciones importantes, desde bodas hasta cumpleaños o ascensos laborales, giran en torno a la comida. Incluso en nuestro tiempo libre, seguimos organizando nuestras actividades sociales alrededor de una mesa: ya sea para explorar nuevos restaurantes, disfrutar de una cena o simplemente compartir tapas con amigos.
La tapa, esa particular forma de comer, esa cocina en miniatura (Ferrá Adriá) o esa cocina en libertad (Rafael Ansón), se ha convertido en un elemento representativo de la identidad alimentaria española, adquiriendo un reconocimiento internacional que la convierte en elemento característico y popular de todos los rincones de España, aunque con diferentes denominaciones.
Nuestra biblioteca sigue creciendo, a base de buscar publicaciones que hablen y comenten de alguna parcela de la gastronomía de Sevilla, en clave de platos, de productos o de espacios. Por ello, desde el comienzo de la Cuaresma, incorporamos a nuestro inventario el número 6 de la revista Nazarenos, bajo el título Cofradías+Bares, que analiza la relación de la hostelería sevillana con los miembros y la vida de sus hermandades, en un papel acogedor y cómplice de las actividades de estos colectivos.
En el salón de actos de la Casa de la Provincia se presentó el martes pasado la VIII edición de la Ruta de la Tapa y el Mosto de Bollullos de la Mitación, que tendrá lugar del 23 de febrero al 3 de marzo. Asistieron al acto el vicepresidente de la Diputación de Sevilla, Rodrigo Rodríguez, la alcaldesa de Bollullos, Clara Monrobé, el delegado de Desarrollo Local del municipio aljarafeño, Manuel Varilla, y la académica Charo Barrios que nos representó en la mesa, ya que nuestra Academia va a colaborar como jurado de la Ruta.