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El mejor pan del mundo, el libro de Domi Vélez

Una presentación de altura tuvo lugar el pasado martes en la sede de la Fundación Club Cámara de Sevilla: el libro “El mejor pan del mundo” del artesano panadero Domi Vélez, una magnífica edición de Planeta Gastro. El autor fue entrevistado por el periodista Cristóbal Cervantes. Y allí estuvo nuestra Academia, con su presidente, Julio Moreno Ventas.

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Jornada de nuestra Academia en Lebrija

Ratificar las nuevas incorporaciones de académicos –quince en esta ocasión- ha propiciado la convocatoria de una Asamblea General Extraordinaria, que celebramos ayer en la localidad de Lebrija. El desplazamiento estaba fundamentado en varios motivos de calado: el apoyo al artesano local Domi Vélez, designado en la World Baker 2021, como mejor panadero del mundo; la declaración por nuestra Academia de 2022 como el Año del Pan, los Picos y la Regañá de Sevilla; de reconocimiento a los vinos lebrijanos y, por último, como apoyo a la conmemoración de la localidad de “Año Cultural Nebrija”.

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El lebrijano Domi Vélez, elegido el mejor panadero del mundo

La Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIB) ha elegido hoy martes a Domi Vélez (Panadería El Horno de Vélez, de Lebrija) como el mejor panadero del mundo. Ha sido en el transcurso de la Gala World Baker 2021, en Munich. Una gran noticia para el mundo de la panadería artesana de Sevilla y provincia.

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