domi velez

La Academia en el II Foro de Cocina Ecológica

Durante los pasados días 11 y 12 se citó a nuestra Academia en varias ocasiones en las instalaciones de Sevilla City Office. Ha sido gracias a la participación de siete académicos en los diferentes coloquios y ponencias del II Foro de Cocina Ecológica y Sostenible. La organización del evento corrió a cargo nuevamente de Mónica Trujillano (también académica), a través de su revista El Comensal, junto al patrocinio del Ayuntamiento de Sevilla.

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13 de marzo de 2024 No hay comentarios

El mejor pan del mundo, el libro de Domi Vélez

Una presentación de altura tuvo lugar el pasado martes en la sede de la Fundación Club Cámara de Sevilla: el libro “El mejor pan del mundo” del artesano panadero Domi Vélez, una magnífica edición de Planeta Gastro. El autor fue entrevistado por el periodista Cristóbal Cervantes. Y allí estuvo nuestra Academia, con su presidente, Julio Moreno Ventas.

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1 de diciembre de 2023 No hay comentarios

Jornada de nuestra Academia en Lebrija

Ratificar las nuevas incorporaciones de académicos –quince en esta ocasión- ha propiciado la convocatoria de una Asamblea General Extraordinaria, que celebramos ayer en la localidad de Lebrija. El desplazamiento estaba fundamentado en varios motivos de calado: el apoyo al artesano local Domi Vélez, designado en la World Baker 2021, como mejor panadero del mundo; la declaración por nuestra Academia de 2022 como el Año del Pan, los Picos y la Regañá de Sevilla; de reconocimiento a los vinos lebrijanos y, por último, como apoyo a la conmemoración de la localidad de “Año Cultural Nebrija”.

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1 de febrero de 2022 No hay comentarios

El lebrijano Domi Vélez, elegido el mejor panadero del mundo

La Unión Internacional de Panadería y Pastelería (UIB) ha elegido hoy martes a Domi Vélez (Panadería El Horno de Vélez, de Lebrija) como el mejor panadero del mundo. Ha sido en el transcurso de la Gala World Baker 2021, en Munich. Una gran noticia para el mundo de la panadería artesana de Sevilla y provincia.

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27 de octubre de 2021 No hay comentarios
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