Ayer jueves nuestra Academia participó con varios de sus miembros en el concurso gastronómico del proyecto Innova Rural Women, unas Jornadas organizadas conjuntamente por tres de los Grupos de Desarrollo Rural de la provincia sevillana. Uno de ellos, el de la Serranía Suroeste ha sido el primero en celebrarlo en su comarca, cuya gerente es…
En el Año del Aove de Sevilla y próxima ya su clausura por parte de nuestra Academia, llega a nuestra Biblioteca Juan Robles un libro que aporta de primera mano un relato personal del mundo del olivar en nuestra provincia: Olivares y Macacos Forrados, de Rafael Carrasco Ruiz (Editorial Pangea 2024). Un escritor autodidacta que vivió desde su niñez el trabajo del campo en la localidad de Arahal, uno de los pueblos de La Campiña con más peso en el sector olivarero sevillano.
El próximo 21 de noviembre tendrá lugar en la localidad de Arahal, una jornada dedicada a la gastronomía rural, un tesoro culinario a preservar. Se trata del Concurso “Saberes y Sabores de las Mujeres Rurales de la Serranía Suroeste sevillana”, organizado por el Grupo de Desarrollo Rural de esta comarca, en el marco del proyecto “Innova Rural Women”, que también se presentará en la jornada. Y nuestra Academia tendrá una marcada participación como juez en el concurso de recetas y en el proceso del acto institucional.
El próximo 16 de noviembre en la Casa de la Cultura “Miguel de Cervantes” de Estepa, tendrá lugar la presentación de la cuarta edición del cartel de Navidad de Estepa, obra del artista sevillanos Marcos Moreno Acosta. Y se hará con el cartel navideño editado por el Consejo Regulador de las Indicaciones Protegidas “Mantecados de Estepa” y “Polvorones de Estepa”, con la colaboración del Ayuntamiento.
Durante los días 27 y 28 de octubre ha tenido lugar en Metropol Eventos (Las Setas) el IV Encuentro de Mercados Tradicionales de España, organizado por la Confederación de Mercados Tradicionales de abastos de España (METRAE). En el Encuentro –de carácter anual- han estado presentes además de representantes de la administración autonómica y municipal sevillana, miembros de los 146 mercados públicos asociados a METRAE, procedentes de 15 comunidades autónomas.
“La naranja, tesoro de nuestra historia y cocina”, es el lema elegido para las XXIII Jornadas Gastronómicas de los Hoteles de Sevilla y provincia, centradas en este cítrico milenario como protagonista.
Esta mañana ha tenido lugar la presentación de las XXIII Jornadas Gastronómicas de los Hoteles de Sevilla y provincia. Organizadas por la Asociación de Hoteles de Sevilla, en esta ocasión será protagonista un producto tan nuestro como la naranja, bajo el lema “La naranja, tesoro de nuestra historia y cocina”. Una treintena de restaurantes de hoteles sevillanos ofrecerán hasta el 10 de noviembre menús elaborados con naranjas.
Bajo el título: DESAFÍOS Y OPORTUNIDADES EN LA COMUNICACIÓN DEL AOVE DE SEVILLA, tuvo lugar el pasado jueves el tercer coloquio sobre el producto, al que nuestra Academia dedica el año 2024. De nuevo nos acogió la Fundación Caja Rural del Sur en su céntrico Salón de Actos.
La Asociación de Vinos y Licores de Sevilla y Provincia, la Consejería de Turismo y Andalucía Exterior de la Junta de Andalucía, la consultora de comunicación Ibersponsor y la empresa Naturanda, presentaron el pasado jueves día 10 la primera Guía Web de Enoturismo de Sevilla y su provincia. El acto se desarrolló en Bodegas Salado, uno de los referentes vitivinícolas de la provincia.
Los próximos 27 y 28 de octubre, Sevilla se convertirá en el epicentro del comercio tradicional español al acoger los Encuentros de Mercados Tradicionales, que organiza la Confederación de Mercados y Plazas de Abastos de España (METRAE).
El pasado jueves dia 26, en la Casa de la Ciencia en Sevilla (Delegación Institucional del CSIC en Andalucía y Extremadura), se presentó oficialmente el proyecto Alianza Marismas del Guadalquivir – Doñana, promovido por la ONG Fondo para la Custodia y Recuperación de la Marisma Salinera – Salarte. En el acto institucional su presidente y promotor, Juan Martín, explicó el proyecto técnico en una sala repleta de público y medios.
Casi 7.000 personas han pasado este fin de semana por el Festival “Con 2 Panes y 1 Pico”, organizado por nuestra Academia y la Asociación de Hosteleros de Sevilla. Un record de asistencia para una segunda edición del Festival de la Ensaladilla y los Montaditos, en el que se han degustado 550 kilos de la primera y 12.000 de los segundos.
El miércoles pasado, varios miembros de nuestra Academia asistieron en el Teatro Romano de Santiponce, a la Gala del Día Mundial del Turismo 2024. En el evento, organizado por Diputación Provincial de Sevilla-Prodetur, se entregaron los I Premios Turismo de la Provincia de Sevilla a la Excelencia de las Personas, distinguiéndose a trabajadores del sector de la hotelería en todas sus facetas y niveles.
La Agenda de la Academia sigue señalando actos y actividades interesantes relacionadas con el sector de la hostelería y la restauración sevillana, en suma con la gastronomía y, por supuesto, con el producto.
Esta mañana se presentó a los medios de comunicación la II edición del “Festival de la Ensaladilla y el Montadito” (Con 2 Panes y un Pico), que tendrá lugar entre los días 27 al 29 de septiembre, en el espacio tradicional del Paseo Colón de Sevilla. De nuevo nuestra Academia ha formado parte de la…
Durante los días 16 y 17 ha tenido lugar en Fibes – Palacio de Congresos y Exposiciones Sevilla- la edición 2024 de Auténtica Premium Food Fest, un evento para la industria alimentaria y la gastronomía de los productos gourmet y la dieta mediterránea.
Recién finalizada la feria de Estepa, se inicia en la localidad sevillana la campaña de producción de los mantecados y polvorones de Estepa, el dulce más tradicional de Navidad. El verano ha servido para aprovisionarse de las materias primas auxiliares, así como para la puesta a punto de la maquinaria, que además es diseñada y fabricada por empresas locales de prestigio nacional e internacional.
El 25 de abril de 2021, publicamos una entrada sobre los primeros libros gastronómicos sevillanos que llegaron a nuestro poder, concretamente los editados por la Diputación Provincial en 1992, con recetarios tradicionales de nuestra provincia. A ellos siguieron otras publicaciones de cocina y gastronomía de Sevilla, dando lugar a la creación de una biblioteca con título propio –Juan Robles, una referencia hostelera de Sevilla- y que roza ya los 500 ejemplares.