«Ser constantemente honestos y honestamente constantes»
Bodegas Salado es la única bodega española en obtener el mayor número de vinos premiados. Mejor vino espumoso, mejor vino blanco en barrica y proyecto más innovador.
Enero nos trae el comienzo del Año del Aceite de Oliva Virgen de Sevilla, dedicado por nuestra Academia a modo de homenaje a uno de los productos más señeros de esta provincia y con una larga historia vinculada a diferentes civilizaciones.
El sector ganadero tiene gran relevancia en nuestra provincia, tanto en su vertiente económica como en su vertiente social y territorial. Supone el 15% de la Producción Final Agraria, y la principal fuente de ingresos para muchas familias. La ganadería en Sevilla produce y gestiona más de un millón de animales en toda la provincia. Según datos del ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el total de cabezas de ganado (sumando el sector porcino, ovino, caprino y bovino) alcanza la cifra de 1.314.643 animales. El sector ganadero es primordial para la dinamización económica local y comarcal de nuestras zonas rurales.
El roscón de Reyes de Enrique Caro, del obrador Rustikal de Los Palacios y Villafranca, ganó el concurso al Mejor Roscón de Reyes de la Provincia de Sevilla en la categoría Clásico, mientras que en Creatividad el premio ha recaído en Heladería Bolas.
El pasado martes asistimos en el Museo del Aceite de La Puebla de Cazalla (muy recomendable), al acto de presentación del nuevo estuche de aceite, que conmemora la efeméride del Milenario del Reino de Sevilla (1023-2023), organizado por la Manzanilla Olive Soc. Coop. And. Oleand, y el Comité Organizador del Milenario,
La sede de Sevilla City Office acogió el lunes con lleno total el acto de cierre del Año del Arroz. Autoridades, representantes de cooperativas productoras, comunicadores, creativos, hosteleros y cocineros acompañaron a nuestra Academia, presidida por Julio Moreno Ventas, en el que ha sido su evento más importante de 2023. La periodista Marisa Gallego condujo con profesionalidad y cercanía las diferentes intervenciones
Una presentación de altura tuvo lugar el pasado martes en la sede de la Fundación Club Cámara de Sevilla: el libro “El mejor pan del mundo” del artesano panadero Domi Vélez, una magnífica edición de Planeta Gastro. El autor fue entrevistado por el periodista Cristóbal Cervantes. Y allí estuvo nuestra Academia, con su presidente, Julio Moreno Ventas.
Organizado por Diputación de Sevilla, (Prodetur Sabores de la Provincia), tuvo lugar el domingo pasado la XXI edición del Concurso de Recetas Caseras de Arroz. Se desarrolló en las amplias instalaciones del Gran Hipódromo de Andalucía, en Dos Hermanas. En el jurado, cuatro miembros de nuestra Academia.
Ayer martes, en la Escuela Superior de Hostelería, el Consejo Regulador de las IGP Aceitunas Manzanilla y Gordal de Sevilla, junto a Prodetur SAU (Sabores de la Provincia de Sevilla) presentaron oficialmente el recetario “La Aceituna Sevillana: Tradición e Innovación en la Cocina”.