En un esfuerzo por promover y celebrar los productos autóctonos de la provincia de Sevilla, la Asociación de Hoteles de Sevilla, en colaboración con la Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la Aceituna Gordal y Manzanilla de Sevilla, organizó una emocionante jornada que tuvo lugar ayer en el marco de las XXII Jornadas Gastronómicas de la mencionada Asociación. Esta edición especial de las jornadas tuvo como protagonistas indiscutibles a las veneradas aceitunas.
El evento atrajo a amantes de la gastronomía y a aquellos interesados en descubrir más sobre este producto emblemático de la región. La jornada incluyó una variada selección de actividades que ofrecieron a los participantes una experiencia completa relacionada con la producción y degustación de aceitunas.
Visita a un Olivar en Plena Faena de Verdeo
El programa de la jornada comenzó con una visita guiada a un olivar en plena faena de verdeo. Esta experiencia permitió a los asistentes adentrarse en el proceso de recolección de aceitunas, proporcionando una visión única de la ardua labor que conlleva la obtención de estos apreciados frutos. Los participantes pudieron apreciar de primera mano la dedicación y el cuidado que se dedican a la producción de aceitunas en la región de Sevilla.
Cooperativa Virgen de Loreto en Umbrete
La siguiente parada en la jornada fue una visita a la Cooperativa Virgen de Loreto en Umbrete. Aquí, los asistentes tuvieron la oportunidad de conocer el proceso de selección, clasificación y envasado de las aceitunas, así como la importancia de las cooperativas en la promoción y comercialización de estos productos locales. Fue una ocasión valiosa para entender el papel crucial que desempeñan las cooperativas en la economía agrícola de la región.
Cata y Degustación Dirigida por el Cocinero Luis Portillo
Uno de los momentos más esperados del día fue la cata y degustación dirigida por el reconocido cocinero Luis Portillo. Durante esta experiencia culinaria, los participantes tuvieron la oportunidad de saborear una variedad de aceitunas locales preparadas de manera creativa y deliciosa. Portillo compartió sus conocimientos sobre la versatilidad de las aceitunas en la cocina y cómo pueden elevar la experiencia gastronómica.
Presencia del Presidente de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo
La jornada contó con la distinguida presencia de Julio Moreno Ventas, Presidente de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo. Su asistencia subrayó la importancia de este evento en la promoción de la riqueza gastronómica y cultural de la región.
Aplausos al Equipo de la IGP de la Aceituna Gordal y Manzanilla de Sevilla
Finalmente, la jornada concluyó con el reconocimiento al equipo liderado por Juan Luis Oropesa, Presidente del Consejo Regulador de la IGP. Su dedicación y arduo trabajo en la promoción y protección de la aceituna Gordal y Manzanilla de Sevilla merecen un sincero aplauso.
En resumen, esta jornada gastronómica dedicada a la aceituna Gordal y Manzanilla de Sevilla fue un evento exitoso que permitió a los asistentes explorar la historia, la producción y el sabor de estos productos emblemáticos de la región. Además, destacó la importancia de colaboraciones entre asociaciones, empresas y expertos culinarios en la promoción de la riqueza gastronómica local.
