Reivindicar y defender a Sevilla como cuna de la cultura de la tapa

Sevilla ya tiene una institución dedicada a la gastronomía y el turismo con la que se impulsarán estas dos áreas tan estratégicas para la ciudad. La Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo acaba de constituirse con el fin de “reivindicar y defender a Sevilla como cuna de la cultura de la tapa como estilo de vida e influencia irrefutable de la gastronomía internacional”.

Uno de los primeros pasos que ha dado esta recién creada institución ha sido apoyar la iniciativa de la Real Academia de Gastronomía para que la cultura de la tapa sea declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

La Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo también quiere contribuir a promover un mayor y mejor conocimiento de la excelencia de los productos alimentarios así como los vinos y licores sevillanos, colaborando con diversas entidades tanto públicas como privadas.

Fuente: Diario de Sevilla

 

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