Son conocidos todos los valores que han hecho a Loli merecedora de esta distinción: excelente cocinera, autodidacta, defensora del producto de cercanía, innovadora…
Pero la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo quiere resaltar por encima de todo su generosidad y la elegancia de su sencillez.
Profesionales como Loli hacen grande la gastronomía sevillana.
