Hoy, 16 de octubre, se celebra el Día Mundial del Pan (World Bread Day), y son muchas las iniciativas propuestas en las redes sociales para rendir tributo a uno de los alimentos más antiguos y apreciados, así como a los panaderos emprendedores que continúan elaborando panes de calidad.
En nuestro Año del Pan, los Picos y la Regañá, queremos homenajear a los productores que han seguido horneando y moldeando su corteza, porque en pleno siglo XXI han mejorado la calidad de sus masas y acabados, ofreciendo al consumidor un producto de primera calidad en diferentes formatos, sea de pan, de picos o de regañá
Para nuestra dicha, estamos asistiendo a la llegada de una nueva generación de panaderos, implicados en devolver la dignidad al pan, armonizando la experiencia del viejo oficio con los avances tecnológicos y el talento innovador.
