La Fundación Caja Rural del Sur y la Fundación Cámara de Sevilla, junto con la Asociación de Hosteleros de Sevilla, organizaron el pasado martes 19 un homenaje a Luis de Lezama Barañano, artífice del Grupo Lezama, referencia de la hostelería sevillana e internacional. Se le entregó el “Cucharón de Plata 2024” por su dedicada labor empresarial, formativa y social en el sector de la hostelería.
Nuestra Academia estuvo representada por Julio Moreno Ventas, presidente.
El acto, celebrado en la Fundación Caja Rural, contó con el presidente de la entidad, José Luis García Palacios, quien destacó la pasión de Luis de Lezama por la formación y entrega a los demás, haciendo un especial apostolado por su dedicación hacia los jóvenes.
Por su parte, el presidente de la Fundación Cámara, Francisco Herrero ha destacado que con este galardón “rendimos un homenaje al buen hacer de la hostelería y la gastronomía sevillana, pero especialmente a la labor social, formativa y empresarial de D Luis de Lezama en nuestra ciudad. Todo un ejemplo de valentía, entrega y arrojo cuyo sueño ha sido ayudar a los jóvenes enseñándoles un oficio, dándoles así las herramientas necesarias para labrarse un futuro”.
En palabras de Francisco Jiménez Alemán, exdirector de ABC Sevilla, “el homenajeado llevó a sus más altas cotas la gastronomía, con platos cuyo único denominador común es la excelencia trufada por las viejas artes de la cocina española, y salpimentada por la entrega de todo un equipo de profesionales que vibra con su oficio y hace verdad aquello del trabajo bien hecho”.
Luis de Lezama –continuó Jimenez Alemán- fue también presidente de Eurhodip, la asociación que reúne a todas las escuelas de hostelería de la Unión Europea, dando de comer a los miembros de la Cumbre Iberoamericana en el Palacio Real. Ha viajado por medio mundo llevando como bandera las esencias de la cocina española. Sevilla ha rotulado con su nombre una rotonda de La Cartuja. Y gracias a la fundación de su escuela de hostelería en esta ciudad, son cientos de jóvenes profesionales formados los que desempeñan su trabajo por toda España.
Luis de Lezama manifestó su agradecimiento al recibir este homenaje porque “Sevilla significa tanto en mi proyecto de vida, que sólo puedo estar inmensamente agradecido por este reconocimiento y aliento a todos”, insistiendo en que “debemos trabajar unidos porque nuestras señas de identidad sean el baluarte de nuestro próspero futuro”.